烫面饼是一种深受人们喜爱的小吃，制作方法简单、用料也简单。以下为具体制作过程：

1. 准备材料：面粉 400克，开水 220毫升。具体操作时可以根据个人口味进行调整。

2. 烫面：在面粉中间挖个小坑，倒入开水，用筷子将中间的面粉烫熟，然后逐渐搅拌面粉，直到九成面粉成了面絮状即可。稍微冷却后揉成烫面团。

3. 做饼：将烫面团分成若干小剂子，根据喜好选择剂子的大小。将小剂子团成小圆球后，擀成薄圆形面片，厚度为1~2毫米，尽量保持擀得非常均边。

4. 烙饼：在平底锅中倒入少量油，热后将面片放入锅中小火慢烙。注意轻按薄饼与锅底，从中间往边上转圈这样能均匀受热避免饼糊，慢慢烙至微微泛黄即可翻面再稍微按一下成型。另一面翻过来同样的方法烙制金黄按压中间是否熟透回弹力度来决定是否都好。两面都烙至金黄略微有斑点即可出锅沥油享用。

5. 食用与个人调整：可根据口味撒芝麻、酱料等再进行调整，提高层次感美味口感既可轻轻品尝美味烫面饼啦！

注意事项：

1. 根据实际情况调整面团湿度，保持咬劲与香脆口感适中为好。如果偏干可调整剂子大小但会非常硬块干不好嚼咽。

2. 面糊最广关键在于火候小心不要糊底遮挡美味效果哦~ 中火翻炒微微上色后转中小火或者说文火都行啊，火力不宜过大否则煎饼在有限时间内无法获得完美感觉！

以上是烫面饼的具体做法和注意事项供您参考实践～祝您下厨愉快！

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